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ABATIDOR DE TEMPERATURA ABT203 CP 1200x1895x2280mm
TENSIÓN ELÉCTRICA: 3N 380/50 V/Hz
CARRO: 3x20 GN 1/1
POTENCIA FRIGORÍFICA: 41738 / 22822
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Fecha de disponibilidad:
ABATIDOR TEMPERATURA ABT203 CP 1200x1895x2280mm
ABATIDOR DE TEMPERATURA ABT203 CP 1200x1895x2280mm
TENSIÓN ELÉCTRICA: 3N 380/50 V/Hz
CARRO: 3x20 GN 1/1
POTENCIA FRIGORÍFICA: 41738 / 22822
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ABATIDOR DE TEMPERATURA ABT203 CP 1200x2095x2280mm
TENSIÓN ELÉCTRICA: 3N 380/50 V/Hz
CARRO: 3x20 GN 1/1
POTENCIA FRIGORÍFICA: 41738 / 22822
RENDIMIENTO ABATIMIENTO CONGELACIÓN: 460/260 Kg
EVAPORACIÓN FORZADA
CONTROL DIGITAL
REFRIGERANTE: R 404 A
PORTES INCLUIDOS EN LA PENINSULA FUERA DE LA PENINSULA CONSULTAR.
FUNCIÓN DEL ABATIDOR
- Los abatidores permiten reducir en un tiempo muy breve la temperatura en el corazón de los alimentos, sean cocidos o frescos, conservando sus características de frescura, higiene y calidad, disminuyendo los riesgos de proliferación bacteriana. - La manera tradicional de conservar los alimentos cocinados ha sido dejar enfriar los alimentos al aire libre hasta que la temperatura del alimento alcance una temperatura ideal para su conservación en el refrigerador. - La fase de enfriamiento entre +65ºC y +10ºC es un intervalo de tiempo que compromete las características naturales del producto (humedad, consistencia, aroma, color) y lo somete a la agresión y a la consecuente proliferación bacteriana. - Con los ABATIDORES se persigue reducir al máximo la permanencia de los alimentos en este intervalo crítico de temperaturas.
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